Набор для расстойки хлеба для закваски , корзина из ротанг 2 шт
1 440 ₴
- В наличии
- Код: Набір2
Расстойка теста — один из ключевых этапов приготовления хлеба перед выпечкой. Именно во время этой фазы тесто «созревает», приобретает правильную структуру и лёгкость. В процессе формирования заготовок его пористая структура частично нарушается, а углекислый газ, накопившийся во время брожения, почти полностью выходит.
Корзина для расстойки изготовлена из натурального ротанга — экологически чистого материала, который позволяет тесту «дышать» и обеспечивает оптимальную циркуляцию воздуха. После подъема на поверхности хлеба остаётся красивый спиральный узор, придающий изделию эстетичный вид.
Специальное гладкое лезвие предназначено для создания аккуратных декоративных надрезов на тесте — будь то багеты, чиабатта, булочки или традиционный хлеб. Надрезы выполняют не только декоративную, но и практическую функцию: во время выпечки тесто равномерно поднимается, раскрываясь именно в местах разрезов. Без них буханка может треснуть в непредсказуемых местах, что портит внешний вид готового изделия.
Нож для надрезов обеспечивает точность и удобство в работе. Сменное лезвие позволяет использовать инструмент длительное время, а деревянная ручка гарантирует надёжное удержание. Для безопасного хранения предусмотрен компактный кожаный чехол.
Комплектация набора:
-
Круглая корзина для расстойки 23 × 23 × 8 см — 1 шт (на 1,2 кг)
-
Круглая корзина для расстойки 20 × 20 × 8 см — 1 шт (на 0,75 кг)
-
Чехол из льна — 2 шт
-
Разделитель для теста (резак) 14,5 × 10,5 см — 1 шт
-
Лезвие — 5 шт
-
Держатель для ножа — 1 шт
-
Защитный чехол для лезвий — 1 шт
Материал: корзины изготовлены из натурального ротанга.
- Цена: 1 440 ₴