Набір для розстойки хліба на заквасці , ротангові кошики 2 шт

Вистоювання тіста — це один із ключових етапів приготування хліба перед випіканням. Саме під час цієї фази тісто "дозріває", набуває правильної структури та легкості. У процесі формування заготовок його пориста структура частково порушується, а вуглекислий газ, накопичений під час бродіння, виходить майже повністю.

Кошик для вистоювання виготовлений із натурального ротанга — екологічного матеріалу, який дає можливість тісту «дихати» і забезпечує оптимальну циркуляцію повітря. Після підйому на поверхні хліба залишається приємний спіральний візерунок, що додає виробу естетичного вигляду.

Спеціальне гладке лезо призначене для створення акуратних декоративних надрізів на тісті — будь то багети, чіабата, булочки чи традиційний хліб. Надрізи виконують не лише декоративну, а й практичну функцію: під час випікання тісто рівномірно піднімається, розкриваючись саме у місцях надрізів. Без них буханець може тріснути в непередбачуваних місцях, що псує зовнішній вигляд готового виробу.

Ніж для надрізів забезпечує точність і комфорт у роботі. Змінне лезо дозволяє використовувати інструмент тривалий час, а дерев’яна ручка забезпечує надійне утримання. Для безпечного зберігання передбачено невеликий шкіряний чохол.

Комплектація набору:

• Круглий кошик для вистоювання 23 × 23 × 8 см — 1 шт (на 1,2 кг)

• Круглий кошик для вистоювання 20 × 20 × 8 см — 1 шт (на 0,75 кг)

• Лляна підкладка — 2 шт

• Різак  для тіста 14,5 × 10,5 см — 1 шт

• Лезо  — 5 шт

• Ніж тримач — 1 шт

• Чохол захисний для  лез  — 1 шт

Матеріал: кошики виготовлені з натурального ротанга.